Знаете ли вы, где выращивают терпкое вино и разливают в глиняные хеттские кувшины?

В центральной Анатолии, которая по праву считается сердцем Турции, расположена Каппадокия, местность полная тайн , загадок и легенд. Каппадокийские вина ценились еще в глубокой древности, в силу великолепных природных условий для выращивания редких сортов винограда. Местная лоза неказиста. Зато она не нуждается в ирригации. Мощные корни сами добывают влагу из почвы. Каппадокийское вино отличается терпкостью. Есть мнение  что виноградники удобряют особенным природным материалом  - отсюда и такой особенный редкий  вкус.  Вино – просто чудо! Прикоснуться к чуду можно прямо на одном из винных хозяйств , расположенных вблизи живописных долин Каппадокии.

Одно из крупнейших  -  Turasan Winery, основанное в 1943 году Хасаном  Турасаном. Сегодня это и один из ведущих производителей вин в Турции. Для своих игристых вин здесь выбирают исключительно сорт Эмир, для столовых – Димрит, Окюзгезю.  А для винтажных вин используют известные  Каберне, Совиньона и Мерло. Turasan открытая винодельня и при желании можно приобщиться к процессу изготовления вина и его дегустации. Это замечательное времяпровождение после прогулок по долинам и посещения многочисленныз скальных образований. В помещении, где проходит дегустация прохладно, тихо, умиротворенно. Так и хочется зависнуть здесь на какое то время медленно потягивая вкуснейшие вина.

Сегодня в симпатичном каппадокийском городке Аванос , как и тысячи лет назад, вручную изготавливают  самобытные  яркие гончарные изделия , среди которых особое место занимают хеттские кувшины для вина. Хетты – древняя народность, жившая здесь более двухтысячелетий назад. Именно они были первыми гончарами Каппадокии. 

Хетский кувшин для вина или кувшин с клювообразным горлышком упоминается еще в описаниях хеттских религиозных праздников. Кувшины и бутылки для вина выполняются из белой глины, покрываются росписью и лаком. Их можно использовать не только в декоративных целях, но и по назначению. Так кувшин для вина со скошенным носиком по древнему обычаю надевался на плечо, и при наклоне вино по горлышку наливалось в бокал.

Известно, что хетты поклонялись солнцу, поэтому кувшины имеют круглую форму. Есть легенда, что кувшин с вином выставляли на восходе, чтобы солнце, проходя сквозь полость кувшина, освящала вино. Не так давно в ходе научного эксперимента  было выявлено, что жидкость, налитая в кувшин, будь то вода или вино,  изменяет свою структуру и становится более полезной для здоровья. Предполагается, что здесь есть зависимость от формы круга кувшина и материала , из которого он сделан.

Попробовать замечательное терпкое вино Каппадокии и приобрести ручной работы кувшин Вы можете вместе с нами  http://morethantrips.ru/tours/zagadochnaya-katpatuka-ili-puteshestvie-v-stranu-fej-i-trogloditov-kappadokiyu/   Приглашаем !