Виза в Испанию

Проблем с пересечением границ внутри Шенгена нет, в вашем случае гораздо важнее понять, вот как вы будете заполнять анкету на испанскую визу и какие брони делать. Если вы делаете всё по правилам, то вы предоставляете билеты в Испанию и обратно - соответственно, откуда будете вылетать, брони жилья в Испании и во Франции, если есть билеты из Испании во Францию - то и их можно приложить. В этом случае количество ночей пребывания в Испании должно превышать количество ночей во Франции, в противном случае вам нужно подаваться к французам.
Если будете делать не по правилам, то предоставляете билеты в/из Испанию и бронь жилья в Испании на весь срок пребывания (забронировать жильё с бесплатной отменой, после получения визы лишнюю бронь отменить).
Если вы летите по орг.туру в Испанию, то получите шенгенскую испанскую визу, по ней можете передвигаться внутри Шенгена до срока окончания визы, но опять же, формально в стране, выдавшей визу, вы обязаны провести большее количество времени.