Мы были в июне. Погода была шикарная, но море прохладное. Купались, но не так что сидишь и не вылазишь. Про экскурсии, мы были не самостоятельно, а от тур оператора. На Этне, Сицилия по следам Крестного отца и не помню как называется, экскурсия, были в каком-то красивом парке, с рекой по жолобам от вулкана. Ну а если уж едете самостоятельно, мне кажется, что в случае аренды авто, вся Сицилия в ваших руках. Есть много информации на сайте Винского.
Москва