Ресторан "Традиционные Баоцзы"

Большое разнообразие деликатесных закусок, традиционных для города Тяньцзинь (Tianjin), хорошо известны и пользуются большой популярностью далеко за пределами этого городского округа. Многие знаменитые закуски Тяньцзиня приготавливаются на основе муки. Баоцзы Гоубули можно назвать главным блюдом среди всех закусок Тяньцзиня. Этому блюду уже более 150 лет. Эти баоцзы делаются из наполовину забродившего теста. Начинка, которая используется в них, очень сочна. Эти баоцзы в форме цветов хризантемы получаются очень мягкими, ароматными и удивительно вкусными.
Поэтому неудивительно, что в Тяньцзине, а также в других городах провинции Хэбэй, неизменной популярностью пользуются рестораны, специализирующиеся исключительно на приготовлении баоцзы (популярное китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару. Тесто, как правило, дрожжевое. В качестве начинки могут использоваться как мясные продукты, так и растительные (доуфу, капуста, грибы, тыква) или их сочетание. Чаще всего используют свиной фарш с капустой. Когда баоцзы приготовляются в качестве сладкого блюда, начинкой может быть анко — паста из фасоли адзуки (Vigna angularis) — или кунжут).