Собираюсь полететь в декабре в Гану (Аккра) как там с безопасностью и сколько будет стоить самый дешовый тур 8 ночей?

Данное направление - немассовое, орг. туров, подобных тем, что есть в популярные для туристов страны, не существует. Если вы обратитесь в тур.фирму, занимающуюся экзотическими странами, вам купят а/билеты, забронируют отели, купят страховку, оформят визу (для которой нужно много документов, стоит дорого), найдут гидов в стране. Если в ваши даты найдутся ещё желающие поехать, то стоимость работы гидов разделится на всех, если нет - будет индивидуальный тур за немалые деньги. Стоимость тура во многом будет определяться и стоимостью авиабилетов, также недёшевых. Вот и считайте)).
Посмотреть примерные цены можно здесь https://www.inna.ru/#/ , плюс к этому будет виза, страховка, услуги гидов - до поездки, питание, расходы на месте.
По поводу безопасности почитайте на forum.awd в соответствующей ветке.

Туры в Гану есть, как таковые, но они сейчас стоят дорого. Средний ценник будет начинаться от 250 т.р. и выше, за 11 -14 дней пребывания. Сюда войдет проживание с питанием, перелет, страховка, экскурсионка и трансферы. Виза оплачивается отдельно.
Чаще всего, конкретно в Гану туров нет, а делают сборные туры по Гане, Того, Бенину и Буркина-Фасо. Страны маленькие и будет интереснее осмотреть больше, если лететь так далеко. Раньше были удобные вылеты Аэрофлотом напрямую в Аккру, но сейчас силы у Аэрофлота не те, что были ранее. Сейчас в Западную Африку летят чаще всего через Францию, Германию, Кению или Египет. Турки вроде тоже раньше летали, но сейчас точно сказать не берусь.
Как вариант, можно забронировать все самостоятельно (проживание, перелет и все остальное), но тут с уровнем цен не могу детально сориентировать (около тысячи евро выйдет перелет, плюс около того плюс/минус проживание за 8 дней + все остальное со страховкой, с трансфером в отель/из отеля, съемными гидами и прочее). Года два назад, можно было уложиться в 100 тысяч на человека, а сейчас из-за действий известного банка мы вынуждены покупать все дороже.
По безопасности главные рекомендации такие: воду покупаем бутилированную и следим за чистотой рук, опасаемся уличных попрошаек и случайных "друзей", дорогой аппаратурой на улицах не светим и держим ее зачехленной в поездках (Африка - пыльные дороги - бережем оптику). Перед поездкой следим за эпидемиологической обстановкой в стране. Так вроде все остальное нормально должно быть! Удачной поездки!

В Гану туров нет. Да и смотреть там особо нечего. Можно уговорить турфирму склеить Вам тур, но проще и дешевле сделать все самому. Обязательно нужно говорить по-английски. Первый вопрос - виза. Ее нужно делать в посольстве или через интернет, но нужно приглашение. По-моему, крупные гостиницы в Аккре могут помочь с приглашением, если забронировать у них номер. Самолет стоит от 1500$ туда и обратно (до Москвы). Лететь лучше через Эмираты или Станбул, А дешевле через Каир или Марокко. Гостиницы дорогие. В крупных городах дешевле 60-90$ не поселишься. Хорошая гостиница стоит 150-300 $. Такси дешевое 5-10$ по городу. Аренда машины от 60-70$ в сутки. Есть можно только в хороших ресторанах или в сетях фаст фуда. В деревнях белому есть практически нечего. Местную еду не рекомендую пробовать. Смотреть в Гане практически нечего. Это большая тропическая страна. Кругом лес, жара, влажность. Все моют золото или выращивают какао. Океан плохой. Купаться можно только отъехав от Аккры километров 200. Можно съездить на Вольту - это искусственное водохранилище, километров 100 от Акрры. В столице есть интересный рынок сувениров и местных поделок, но бесконечные пробки испортят Вам все впечатление от поездки. Можно съездить в Кумаси. Там есть музей "колониальных" времен, неплохие гостиницы (но тоже дорогие). С безопасностью в Гане нормально. Белых много. Единственная опасность - дороги. Очень много аварий. В декабре, по-моему начинает дуть Харматан, будет много пыли на севере страны.

А еще нужна прививка от желтой лихорадки. Иначе из самолета не выпустят.