EDem67

То, что Вы называете тарамосалата (из протертого хлеба и отварного картофеля (!!!) с щедрым добавлением чеснока) на самом деле называется скордалья (скордо-чеснок) и обычно подается к рыбе. Традиционно при домашнем приготовлении обязательно добавляют тертый грецкий орех. Ингредиенты традиционной скордальи: хлеб (можно заменить на отварной картофель) грецкий орех чеснок оливковое масло винный уксус соль перец Обычно подают в Чистый понедельник (начало Великого поста) и в праздник Благовещения. Классическое сочетание: треска в кляре+скордалья.